《臺北米其林指南2019》在今天隆重推出，第二版的臺北指南裡有3家新入選的二星餐廳和4家一星餐廳新上榜。
首度榮獲米其林二星的一鮨天本是口味道地純正的壽司店，堅實的檜木吧檯上只有12個座位。主廚為人謙和友善，在食材方面使用來自日本長野的天然泉水烹煮壽司米，而握壽司上的魚肉也是依時令自日本進口，主要來自九州，部分來自東京。一套完整的無菜單料理總共有20道菜，內含12種握壽司。
Taïrroir今年從一星升級為二星，來自台灣的主廚才華洋溢，推出結合台灣風土文化的餐飲概念，著重使用本地食材來重新演繹台灣美食，他以現代手法創作料理，讓食材有如藝術品一般呈現，同時風味和口感相互衝擊，引領食客進入前所未有的美食體驗。
Raw今年也從一星升級為二星。老闆兼主廚江振誠在新加坡功成名就後光榮返台，以極具創意的現代手法重現台灣料理，時而可見傳統台灣小吃以嶄新的風貌躍然桌上。套餐有9道料理，每一道都展現江主廚在台灣美食上的創意發揮，讓食客一嚐風味俱全又有溫度的現代台灣料理。
另外還有祥雲龍吟和請客樓，今年仍維持二星寶座。
對於2019年臺北指南所公布的名單，《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「臺北的飲食風貌發展速度驚人，我們的評審員對台灣當地美食的水準和國際化印象深刻。受國際洗禮的台灣當地廚師相當有才華，也敢於創新，這種種因素無疑將吸引世界各地的美食愛好者前來尋味。」
今年首度榮獲一星的4家餐廳有：Impromptu by Paul Lee，年輕的主廚Paul Lee在美國精進廚藝後返鄉展現他的創意料理。他的料理風味多元，巧妙融合了中式口味和草藥；logy，由來自北海道的年輕日本主廚所經營，他用一雙巧手烹煮出食材的鮮味，豐富的口感總是讓食客驚喜不已；山海樓，歷史悠久的老店，現已改址重新開張，提供精緻又道地的台灣傳統美食。台南担仔麵，以華麗的歐式餐具和裝潢供應新鮮的海產料理，除了海鮮之外，也一定要嚐嚐他們的台南担仔麵。
除了星級餐廳，2019年的臺北指南還收錄了25家新上榜的「必比登推介」店家，這些店家有餐館也有夜市小吃，每家的料理都是「品質佳、價位親民」，也就是說，他們所提供的三道料理總價都不超過1,000元新台幣（約37歐元）。
《臺北米其林指南2019》的星級餐廳數目：
1家米其林三星餐廳
5家米其林二星餐廳
18家米其林一星餐廳
58家「必比登推介」店家，涵蓋餐館和夜市小吃
2019年《臺北米其林指南》
必比登推薦美食名單
臺北
| 餐廳名稱（英文） | 餐廳名稱（中文） | 料理風格 | |||
| A Cheng Goose (Zhongshan) N | 阿城鵝肉 (中山) | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| A Kuo Noodles N | 阿國切仔麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Chili House (Da’an) | 四川吳抄手 (大安) | Sichuan / 川菜 | |||
| Dian Shui Lou (Songshan) | 點水樓 (松山) | Jiangzhe / 江浙菜 | |||
| Din Tai Fung (Xinyi Road) | 鼎泰豐 (信義路) | Shanghainese / 滬菜 | |||
| Do It True (Xinyi) N | 都一處 (信義) | Pekingese / 京菜 | |||
| Fu Hang Soy Milk | 阜杭豆漿 | Dian Xin / 點心 | |||
| Halal Chinese Beef Noodles | 清真中國牛肉麵食館 | Noodles / 麵食 | |||
| Hang Zhou Xiao Long Bao (Da’an) | 杭州小籠湯包 (大安) | Dian Xin / 點心 | |||
| Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an) | 好公道金雞園 (大安) | Shanghainese / 滬菜 | |||
| Jen Ho Yuan N | 人和園 | Yunnan / 雲南菜 | |||
| Joseph Bistro | 想想廚房 | Indian / 印度菜 | |||
| Lao Shan Dong Homemade Noodles | 老山東牛肉家常麵店 | Noodles / 麵食 | |||
| Liao Chia Beef Noodles | 廖家牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Liu Shandong Beef Noodles | 劉山東牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Mai Mien Yen Tsai N | 賣麵炎仔 | Noodles / 麵食 | |||
| Mao Yuan | 茂園 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Mirei | 美麗餐廳 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Mother’s Kitchen N | 女娘的店 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| My Tsao | My 灶 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Niu Tien Beef Noodles | 牛店精燉牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| No.1 Food Theater Cuisine | 一号糧倉 | Innovative / 創新菜 | |||
| Peng Family | 彭家園 | Cantonese / 粵菜 | |||
| Rong Rong Yuan N | 榮榮園 | Jiangzhe / 江浙菜 | |||
| Saffron | 番紅花 | Indian / 印度菜 | |||
| Serenity | 祥和蔬食 | Vegetarian / 素菜 | |||
| Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) N | 欣葉小聚今品 (南港) | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Shuang Yue Food | 雙月食品 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Sung Kitchen | 宋廚菜館 | Pekingese / 京菜 | |||
| Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace | 北平陶然亭 | Pekingese / 京菜 | |||
| Tien Hsia San Chueh N | 天下三絕 | Noodles / 麵食 | |||
| Tsui Feng Yuan | 醉楓園小館 | Cantonese / 粵菜 | |||
| Yi Hsing Pavilion N | 義興樓 | Taiwanese / 臺灣菜 | |||
| Yong-Kang Beef Noodle | 永康牛肉麵 | Noodles / 麵食 | |||
| Street Food from Night Markets | |||||
| A Nan Sesame Oil Chicken | 阿男麻油雞 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Stinky Tofu Boss | 臭老闆 現蒸臭豆腐 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Sung Ching Taiwanese Burrito N | 松青潤餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Unnamed Clay Oven Roll N | 無名推車燒餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Fang Chia Shredded Chicken On the Rice N | 方家雞肉飯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Liu Yu Zi | 劉芋仔 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Rong’s Pork Liver | 豬肝榮仔 | Street Food / 街頭美食 | |||
| A Kuo Lu Wei N | 阿國滷味 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Beef Noodles and Beef Entrails Soup N | 紅燒牛肉麵牛雜湯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup | 陳董藥燉排骨 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Fuzhou Black Pepper Bun | 福州世祖胡椒餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Chung Chia Sheng Jian Bao N | 鍾家原上海生煎包 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Good Friend Cold Noodles N | 好朋友涼麵 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hai Yu Pork Ribs | 海友十全排骨 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Liang Chi Lu Wei | 梁記滷味 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Lo Chi Hsiao Chao | 駱記小炒 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Tien Hsiang Stinky Tofu N | 天香臭豆腐 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan N | 御品元冰火湯圓 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hsiung Chi Scallion Pancake N | 雄記蔥抓餅 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Lan Chia Guabao N | 藍家割包 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Cabbage Rice and Pork Rib Soup N | 高麗菜飯 原汁排骨湯 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding N | 大橋頭老牌筒仔米糕 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Shih Chia Big Rice Ball N | 施家鮮肉湯圓 | Street Food / 街頭美食 | |||
| Hsiao Wang Steamed Minced Pork with Pickles in Broth N | 小王清湯瓜仔肉 | Street Food / 街頭美食 | |||